ସେମାନେ ଏକ ଛୋଟ ଯାତ୍ରା ଆଶା କରିଥିଲେ। କିନ୍ତୁ ସେମାନଙ୍କୁ ୯ ମାସରୁ ଅଧିକ ସମୟ ରହିବାକୁ ପଡ଼ିଲା। ତେବେ ଏହି ସମ୍ପ୍ରସାରିତ ରହଣି ପାଇଁ ଏକ ପ୍ରମୁଖ ଚିନ୍ତା ଥିଲା ଖାଦ୍ୟ। ମହାକାଶଚାରୀଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଓ ଶକ୍ତି ସ୍ତରକୁ ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ ସେମାନଙ୍କୁ ଉପଯୁକ୍ତ ପୋଷଣ ଦେବାର ବ୍ୟବସ୍ଥା ନାସା କରେ।ମହାକାଶ ଯାତ୍ରା ମହାକାଶଚାରୀଙ୍କ ଖାଇବା ସମେତ ମୌଳିକ କାର୍ଯ୍ୟ ସମ୍ପାଦନ କରିବାର ଶୈଳୀରେ ମଧ୍ୟ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଆଣିଥାଏ। ମହାକାଶଚାରୀଙ୍କ ଭୋଜନ ପାଇଁ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଭାବରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ ଆବଶ୍ୟକ ହୁଏ। ଏହା ଶୀଘ୍ର ନଷ୍ଟ ନ ହେବା ଏବଂ ବ୍ୟବହାର କରିବାରେ ସହଜ ହେଉଥିବା ଆବଶ୍ୟକ। କକ୍ଷପଥରେ ମହାକାଶଚାରୀମାନଙ୍କ ପାଇଁ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ବିକଳ୍ପ ବିକଶିତ କରିବା ପାଇଁ ନାସା ଉନ୍ନତ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରଯୁକ୍ତି ବ୍ୟବହାର କରେ।ୱିଲିୟମ୍ସ ଓ ୱିଲ୍ମୋର ଆଇଏସ୍ଏସ୍ରେ ଯାତ୍ରା କରିବା ସମୟରେ ଏକ ବିବିଧ ମେନୁ ଉପଭୋଗ କରିବାକୁ ସକ୍ଷମ ହୋଇଥିଲେ। ନ୍ୟୁୟର୍କ ପୋଷ୍ଟ୍ର ରିପୋର୍ଟ ଅନୁଯାୟୀ, ସେମାନଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ପିଜା, ରୋଷ୍ଟ ଚିକେନ୍ ଓ ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି କକଟେଲ ଭଳି ବିଭିନ୍ନ ବିକଳ୍ପ ଥିଲା। ଏହି ଖାଦ୍ୟଗୁଡିକ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଯୋଗାଇବା ପାଇଁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଇଥିଲା। ନାସା ମହାକାଶଚାରୀଙ୍କ କ୍ୟାଲୋରି ଗ୍ରହଣ ଉପରେ ତୀକ୍ଷ୍ଣ ନଜର ରଖିଥାଏ।
ସେମାନେ ପ୍ରତିଦିନ ପ୍ରାୟ ୩.୮ ପାଉଣ୍ଡ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଥାନ୍ତି। ମହାକାଶ ପୋଷଣ କ୍ଷେତ୍ରରେ ସବୁଠାରୁ ବଡ଼ ପ୍ରତିବନ୍ଧକ ହେଉଛି ତାଜା ଉତ୍ପାଦର ଉପଲବ୍ଧତା ବଜାୟ ରଖିବା। ପ୍ରାରମ୍ଭରେ ମହାକାଶଚାରୀମାନେ ଫଳ ଓ ପନିପରିବା ପାଉଥିଲେ, କିନ୍ତୁ ପୁନଃଯୋଗାଣ ଅଭିଯାନର ତିନି ମାସ ମଧ୍ୟରେ ଏହା ଶେଷ ହୋଇଯାଇଥିଲା। ତାଜା ଜିନିଷ ସମାପ୍ତ ହେବା ପରେ, ସେମାନେ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖିଲା କିମ୍ବା ଭାକ୍ୟୁମ୍-ସିଲ୍ ବିକଳ୍ପ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରୁଥିଲେ। ମହାକାଶଚାରୀମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଜଳଖିଆରେ ପ୍ରାୟତଃ ପାଉଡର କ୍ଷୀର ସହିତ ଶସ୍ୟ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ହୋଇଥାଏ, ଯାହା ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଓ ପ୍ରୋଟିନ୍ ପ୍ରଦାନ କରିଥାଏ। ଯେହେତୁ ପୃଥିବୀ ଭଳି ମହାକାଶରେ ଖାଦ୍ୟ ରୋଷେଇ କରାଯାଇପାରିବ ନାହିଁ, ତେଣୁ ଉତ୍କ୍ଷେପଣ ପୂର୍ବରୁ ସମସ୍ତ ମାଂସ ଉତ୍ପାଦ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ରନ୍ଧା ଯାଇଥିଲା ଏବଂ କେବଳ ଆଇଏସ୍ଏସ୍ରେ ପୁନଃଗରମ କରିବା ଆବଶ୍ୟକ ଥିଲା।